Martedì 29 gennaio 2008
degustazione di vino bramito del cervo
camogli
Martedi’ 29 Gennaio 08 al Vento Ariel di Camogli (Calata del Porto 1, tel. 0185771080 ; www.ventoariel.it ) e’ Martedi’ di…Vino con il raro Bramito del Cervo Chardonnay Antinori Castello della Sala . Vino Umbro che deve la sua particolare eleganza ad una breve permanenza durante la sua fermentazione in Barriques di Rovere francese. Le uve provengono da vigneti di 14 / 18 anni situati nei terreni circostanti il Castello della Sala, ad altitudine tra i 200 e i 400 metri s.l.m., di origine pliocenica, ricchi di fossili marini con alcune infiltrazioni di argilla. Ha profumo complesso, intensamente fruttato e con sfumature di vaniglia. Mantiene un eccellente carattere varietale. Al gusto è strutturato ed ha un retrogusto molto persistente.
La serata proprorra’ in degustazione un menu’ a 45 euro cosi’ composto : gnocchi al tocco di mare , zuppetta di Ariel, calamari ripieni alla rivierasca, vino e caffe’. “Lungi dal considerare l’inverno una stagione “morta” – afferma il titolare Davide Groppi (foto) – ci sbizzarriremo , complice il tempo maggiore, grande amico della buona cucina , a proporre menu’ raffinati con un grande occhio di riguardo ai vini. Certamente ogni Martedi’”. Informazioni e prenotazioni anche al 3497514568.