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Sabato 15 dicembre 2018, S. Paola di Rosa

Eventi del 14 4 2016


Giovedì 14 aprile 2016
Tributo alla burrata maremmana
Lavagna
Tributo alla burrata maremmana
Il Toscano è lieto di proporre una giornata tutta dedicata alla degustazione della famosa Burrata Maremmana. E' prodotta da un piccolo caseificio nel cuore della Maremma Toscana che utilizza esclusivamente latte di bufala del proprio allevamento. Le bufale vivono semibrade nelle colline dell’azienda e vengono alimentate con il sistema uni-feed che garantisce un’alimentazione costante e una produzione di eccellenza. Il giovane casaro che fa la burrata è di Battipaglia, culla dell’antica tradizione della mozzarella di bufala: le materie prime, originarie della maremma, sono trasformate con tanto amore da mani esperte. Serviremo la burrata da sola o accompagnata da prosciutto toscano, che ne esalta l' incredibile gusto, durante tutto il giorno, sia a pranzo che a cena. " Ogni formaggio aspetta il suo cliente, si atteggia in modo d’attrarlo, con una sostenutezza o granulosità un po’ altezzosa, o al contrario sciogliendosi in un arrendevole abbandono " (Italo Calvino) Provare per credere ... i' Toscano via Roma, 140 16033 Lavagna (Genova) bottega@i-toscano.it www.i-toscano.it
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